食物相克是指食物与食物之间存在着相互拮抗、相互制约的关系。如果搭配不当，就会引起中毒或不适反应，这些反应大多呈慢性过程，往往在人体消化吸收和代谢过程中，降低药物或营养物质的利用率，从而导致营养缺乏，代谢失常，产生疾病或加重病情。
两种食物搭配在一起吃发生化学反应，有些人会出现吸收率降低的情况，给胃肠带来一些负担。我们不得不承认，目前的有些食品确实存在这样那样的有害成分，但是这些有害成分它对人体有害的作用达不到一定的量，就产生不了这样那样的危害。如果我们担心食物相克，只吃单一或几种食品，会造成营养失衡，或摄入某一种有害成分过量，反而对身体有害。日常饮食中，应该提倡食物多样化和营养均衡，而不必过分迷信“食物相克”的说法。我们从日常生活的实际需求出发，把常见相克食品按种类归纳如下，仅供参考。