第一编 烹调基础知识与操作技术›第七章 饮食宜忌›第三节 常见相克食物›六、蛋奶类与相关食物相克 (五)加热牛奶与糖同食会产生有毒物质知识 《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 · 2006 年 · 第 132 页 AI 已复核 在搜索里打开 牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下生成有毒物质果糖基赖氨酸,对人体产生危害。因此在煮牛奶时不宜预先加糖。 〔六、蛋奶类与相关食物相克〕下的 7 条 鸡蛋与兔肉同食引起腹泻、中毒鸡蛋与豆浆同食使营养价值降低鸡蛋与生葱、蒜同食引发哮喘或气短牛奶与酸性饮料同食不利于消化加热牛奶与糖同食会产生有毒物质牛奶与豆浆同食会降低营养价值牛奶与香蕉同食引发消化不良 接着看 这本书的全部条目《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›