《中国南北名菜谱(第四次修订版)》封面

(六)糖与含铜食物同食会降低食物营养

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《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 · 2006 年 · 第 133 页

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果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收,食糖过多会降低含铜食物的营养价值。如胡桃、贝类、肝肾、豆菜、葡萄干等不宜与糖同食。

〔八、调味类与相关食物相克〕下的 6 条

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