萃华楼 介名词 《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》 · 1958 年 · 第 7 页 ③ AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 是饮食业在切割方法上的习惯用语,用刀拉(切)物,拉(切)断称方切,不拉断称方“介”。 〔萃华楼〕下的 5 条 姜汁制法花椒油制法介羊肚仁香糟酒制法 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›