《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》封面

羊肚仁

名词

《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》 · 1958 年 · 第 8 页

①

AI 已复核

把羊肚领(羊肚较厚的地方)的外皮去掉,里层就是羊肚仁。肚皮老,不适用,故只用肚仁。

这本书里用到「羊肚仁」的菜1 道

〔萃华楼〕下的 5 条

接着看