汽锅鸡的佐料和配料

烹制汽锅鸡的佐料和配料，可根据食者口味适当增减，如用虫草（是一种名贵中药），可制成虫草汽锅鸡；用三七粉（“三七”也是一种名贵的中药，用生三七放入沸鸡油中炸过，再碾成细粉即成三七粉）代替虫草，则制成三七汽锅鸡。用虫草、三七粉制成的汽锅鸡，有补血养气的功效。