《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》封面

黄鳝的食用时令

知识

《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》 · 1960 年 · 第 13 页

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此菜清明节后食之最好,俗称“小暑里黄鳝赛人参”,因鳝鱼性温暖而滋补,有增气力强筋骨之效,昔日习武艺者多喜食之。

这本书里用到「黄鳝」的菜1 道

〔五、煨生敲〕下的 2 条

黄鳝的食用时令义记复兴

其他书里的「黄鳝」3 条,各按原书

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