北京饭店的淮扬菜

书籍介绍

本书收录了由北京饭店特级厨师笪恒丰和淮扬菜名厨郑秀生制作的经典淮扬菜肴，展现了淮扬菜的精湛技艺和丰富特色。

书内菜谱 · 第 4 页

本站已公开收录 174 条菜谱，按原书页码排列。

• 淡菜萝卜余鲫鱼

  第 151 页

• 菠饺清炖鸭

  第 152 页

• 鸳鸯鸭块汤

  第 152 页

• 啤酒蒸鸭块汤

  第 153 页

• 清炖天地鸭

  第 153 页

• 什锦火锅

  第 154 页

• 菊花火锅

  第 155 页

• 茉莉鲍鱼汤

  第 156 页

• 夹沙苹果

  第 158 页

• 千蒸湘莲

  第 158 页

• 干蒸湘莲

  第 158 页

• 冰糖燕菜

  第 159 页

• 芝麻豌豆绒

  第 160 页

• 桂花芋芳

  第 160 页

• 桂花芋艿

  第 160 页

• 蜜枣扒山药

  第 161 页

• 桂花糯米藕

  第 162 页

• 西米桂菱

  第 162 页

• 西米桔羹

  第 162 页

• 桔酪元宵

  第 163 页

• 西米鲜樱桃蚕豆

  第 164 页

• 炒三泥

  第 164 页

• 八宝血糯米饭

  第 165 页

• 核桃甜酪

  第 166 页