《中国清真菜谱》封面

散木撒

名词

《中国清真菜谱》 · 1982 年 · 第 24 页

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“散木撒”,维语意即烤包子。由于用油水和面,加之馅中肉多油多,故烤成的包子皮酥、馅肥,味道浓郁,香酥可口,是新疆维吾尔族人民常用的面食中很有特色的一种。

校勘说明

节录自“烤包子”特点。

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