药料（或称细料）九种：桂皮五钱、肉果二钱半、丁香五钱、砂仁五钱、肉桂子二钱、陈皮三钱、白芷二钱、三奈一钱三分、豆蔻仁一钱二分，共二两七钱。这些药料夏天使用最适宜。
以上两类料均研成细末，分开盛放备用。每十斤肉用四钱药料，五钱香料。
这本书里用到「药料」的菜1 道
〔烧羊肉附注〕下的 2 条
药料香料
药料（或称细料）九种：桂皮五钱、肉果二钱半、丁香五钱、砂仁五钱、肉桂子二钱、陈皮三钱、白芷二钱、三奈一钱三分、豆蔻仁一钱二分，共二两七钱。这些药料夏天使用最适宜。
以上两类料均研成细末，分开盛放备用。每十斤肉用四钱药料，五钱香料。