《中国菜谱·山东》封面

药料

加工

《中国菜谱·山东》 · 1978 年 · 第 261 页

第 20 条 · 解释本书全书菜谱部分(第 4—258 页)的用词

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丁香五钱、砂仁一钱、豆蔻一钱、玉果一钱、草果五分、白芷六分、八角二钱、小茴香五分、肉桂五钱。以上九种中药均研成细末,混合而成。

这本书里用到「药料」的菜5 道

〔附注〕下的 36 条

其他书里的「药料」3 条,各按原书

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