烤肉炙子

烤肉炙子：是用熟铁制成的直径约二尺、中间略高、边朝下的圆形铁盘。盘面由四至五分宽、一分厚的铁条排列而成；铁条之间有约一分宽的空隙。用木柴烧热后即可烤肉。烤肉的木柴有黄柏木、杨柳木、松枝和松塔等，以松枝、松塔最好。