《中国小吃·天津风味》封面

豌豆馅

加工

《中国小吃·天津风味》 · 1987 年 · 第 137 页

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将鲜豌豆(一斤)洗净,加入清水,上旺火煮开,改用微火慢煮。煮烂后,捞出,晾凉,用细罗去皮,搀入绵白糖(八两)即成。

这本书里用到「豌豆馅」的菜1 道

〔附注〕下的 7 条

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