红果馅

将红果（一斤）洗净，放入锅内，加入清水，煮约半小时至熟。然后，用笊篱捞出，入凉水过凉，用细罗搓掉皮、核。另将锅置火上，下入绵白糖（一斤五两），倒入红果泥搅匀，用微火慢炒约一小时。视红果泥发稠时，将蒸熟的面粉（三两）倒入，搅匀即成。