原料：
面粉650克，鲜牛奶160克，猪油62.5克，鸡蛋75克，泡打粉12.5克，白糖250克。
制作方法：
（1）先将白糖和鲜牛奶用锅煮沸，冷却待用。
（2）把面粉和泡打粉混合过罗，开成窝形，将以上原料一起放进窝内，用手轻轻拌匀，复叠二、三次，即成光酥皮。
特点：松软可口。
操作要领：
（1）白糖和牛奶勿沸过久，要冷却后使用。
（2）要先把窝内的原料搓匀，才能拌面粉。和面时不能搓擦，否则生筋，影响成品质量，亦难以操作。
（3）此皮只能用泡打粉作膨松剂，否则其成品会发黄。
原料：
面粉650克，鲜牛奶160克，猪油62.5克，鸡蛋75克，泡打粉12.5克，白糖250克。
制作方法：
（1）先将白糖和鲜牛奶用锅煮沸，冷却待用。
（2）把面粉和泡打粉混合过罗，开成窝形，将以上原料一起放进窝内，用手轻轻拌匀，复叠二、三次，即成光酥皮。
特点：松软可口。
操作要领：
（1）白糖和牛奶勿沸过久，要冷却后使用。
（2）要先把窝内的原料搓匀，才能拌面粉。和面时不能搓擦，否则生筋，影响成品质量，亦难以操作。
（3）此皮只能用泡打粉作膨松剂，否则其成品会发黄。