《中国南北名菜谱(第四次修订版)》封面

(五)糖醋腌

知识

《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 · 2006 年 · 第 93 页

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先以盐腌一定时间,再用白糖、白醋作为主要调味品的腌制方法,如“糖醋白菜”、“珊瑚萝卜卷”。

〔三、腌〕下的 6 条

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