第二编 南北名菜制作›三、粤菜›禽蛋类›果汁煎鸡脯 果汁加工 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》 · 2006 年 · 第 318 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 果汁制作方法是，用茄汁1500克、喼汁500克、白糖100克、味粉100克、精盐10克、高汤500克放入锅内烧滚，糖化解后即可使用。 校勘说明通用调料加工脚注；本次基线无同名独立recipe，已有菜正文附注不构成排除依据。 这本书里用到「果汁」的菜2 道 果汁猪扒第 310 页 果汁煎鸡脯第 318 页 其他书里的「果汁」2 条，各按原书 果汁《中国菜谱·广东》 · 1975 年 · 第 345 页 果汁《中国名菜谱 新版·广东风味》 · 1991 年 · 第 256 页 接着看 这本书的全部条目《中国南北名菜谱（第四次修订版）》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
