三鲜熟馅的制法和用料

1.猪肉末250克，花生油100克，大虾75克，海参75克，冬笋75克，酱油50克，鸡汤200克，料酒25克，盐5克，糖5克，葱、姜米各25克。

2.把猪肉绞成末，虾肉、海参切成丁，冬笋切成末。

3.将锅坐火上，烧热倒入花生油，油热放入葱、姜米，再把肉末倒入，冬笋末也倒入，煸出香味，倒入酱油、大虾、海参、料酒、鸡汤、盐、糖煸好勾团粉，出锅倒入大瓷盘内凉后放入冰箱待用。