面点类 麻茸馅的制法加工 《淮扬菜谱》 · 1985 年 · 第 397 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 1.白糖500克,芝麻仁150克,麻酱200克。2.坐锅将芝麻仁炒出香味,呈金黄色,倒在案子上,用擀面杖擀碎,再加入白糖一起拌匀,然后再加入麻酱拌匀即成麻茸馅。 这本书里用到「麻茸馅」的菜1 道 双生海棠酥第 397 页 〔面点类〕下的 6 条 豆沙馅的制法麻茸馅的制法汤馅原料和制作方法馅的原料和制作方法三鲜熟馅的制法和用料肉皮冻制法 其他书里的「麻茸馅」1 条,各按原书 麻茸馅《北京饭店菜点丛书之七·北京饭店的面点》 · 1988 年 · 第 74 页 接着看 这本书的全部条目《淮扬菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›