名菜›滇菜›九、清汤鸭舌掌 老蛋糕加工 《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 · 1965 年 · 第 14 页 ① · 解释本书滇菜部分（第 5—65 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 是用鸡蛋黄加入少许水淀粉调匀蒸后凉冷而成，其色鲜黄。 这本书里用到「老蛋糕」的菜6 道 清汤鸭舌掌第 14 页 清汤甜笋第 17 页 鸡腰烩脊髓第 25 页 柴把乌鱼第 33 页 酿青头菌第 35 页 酸辣螺黄第 41 页 〔九、清汤鸭舌掌〕下的 2 条 老蛋糕绿菜 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
