《中国名菜谱 第九辑·上海》封面

苔菜

名词

《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 1960 年 · 第 79 页

① · 解释本书名菜部分(第 6—102 页)的用词

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苔菜,又名干苔、海苔,为翠绿细管状植物,形似丝棉。产浅海岩石上,冬春采集晒干。浙江宁波附近海面所产最有名。

这本书里用到「苔菜」的菜2 道

其他书里的「苔菜」3 条,各按原书

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