①桶子油鸡

桶子油鸡，是广州富有地方风味的名菜，过去是用药材配料浸成卤水盆，然后把卤水烧沸，再把宰好的肥嫩母鸡放进浸熟，用桶盛着出售，故名桶子油鸡。