第一部分:烹调基础知识与操作技术›第三章 烹调基本知识›第一节 灶台用具›三、其它用具 (五)调料器皿知识 《中国南北名菜谱》 · 1990 年 · 第 53 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 指用来盛装调料的器具,如调料缸、盆、碗等。调料器皿以大口的为好,这样便于在烹制快火菜肴时迅速取料。 〔三、其它用具〕下的 6 条 笊篱网筛铁叉铁筷子调料器皿手铲 接着看 这本书的全部条目《中国南北名菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›