《中国小吃·北京风味》封面

馅匙

名词

《中国小吃·北京风味》 · 1981 年 · 第 148 页

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专供挑馅用的一种工具。用薄竹片制成，长七寸，头宽八分，尾宽五分。

这本书里用到「馅匙」的菜7 道

〔附注〕下的 9 条

糜子豆馅制法馅匙澄沙馅制法糯米酒制法黄豆䜺花椒水制法姜汁制法花椒盐制法

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