《中国小吃·安徽风味》封面

冻糯米

加工

《中国小吃·安徽风味》 · 1985 年 · 第 75 页

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将糯米放水中浸泡一、二个小时。捞起,用水淋一次,上笼蒸熟。晒干后,搓散成米粒,一般在冬季制作。

这本书里用到「冻糯米」的菜1 道

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