北风菌

又称梨窝。产于云南省内的深山中，是一种野生植物，样子和蘑菇相似。每年七月到九月间是生长时节，秋季北风刮起时，菌子生长最快，故名北风菌。此菌每个如指头粗，头如大衣扣大小，色白，肉鲜甜而脆嫩，烹熟后仍不变色。