北风菌

北风菌是我省土特产之一，遍布全省，但以滇东地区产量最多，每年入秋，北风起时，此菌迎着北风生长，故此得名。北风菌个小，质白肉腻，清香鲜嫩，也可以加工为干菌，但质量比鲜品差。