《中国南北名菜谱》封面

猴子鱼

名词

《中国南北名菜谱》 · 1990 年 · 第 428 页

第八条 · 解释本书鲁菜部分（第 329—427 页）的用词

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即鲩鱼，又名草鱼，在山东省一些地方俗称猴子鱼。是我国淡水鱼类之一，以冬季捕捞的质量好。

这本书里用到「猴子鱼」的菜2 道

〔注释〕下的 8 条

药料葱椒料酒蒲菜白油南荠猪黄管鸡料子猴子鱼

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