第一部分:烹调基础知识与操作技术›第五章 食品雕刻常识›第二节 食品雕刻的原料 五、马铃薯知识 《中国南北名菜谱》 · 1990 年 · 第 110 页 AI 已复核 在搜索里打开 马铃薯也就是土豆。以肉色洁白、体大形圆的为好。其用途与白萝卜相似,可以雕刻各种花卉、鸟兽类等。 〔第二节 食品雕刻的原料〕下的 9 条 白萝卜青萝卜紫心萝卜胡萝卜马铃薯地瓜苤蓝黄瓜冬瓜、西瓜、南瓜 接着看 这本书的全部条目《中国南北名菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›