第一部分:烹调基础知识与操作技术›第五章 食品雕刻常识›第二节 食品雕刻的原料 四、胡萝卜知识 《中国南北名菜谱》 · 1990 年 · 第 109—110 页 AI 已复核 在搜索里打开 有红色和黄色两种。最适宜雕小型花朵,如梅花、月季花、菊花和某些虫、鸟等,而且具有自然颜色。 〔第二节 食品雕刻的原料〕下的 9 条 白萝卜青萝卜紫心萝卜胡萝卜马铃薯地瓜苤蓝黄瓜冬瓜、西瓜、南瓜 其他书里的「胡萝卜」1 条,各按原书 胡萝卜《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 1027 页 接着看 这本书的全部条目《中国南北名菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›