黄瓜香的选购

黄瓜香，系山野菜上品，学名荚果蕨，属多年生草本植物，春天发芽，丛生。出土后的幼叶尖端卷曲，叶柄凹状。生有许多对称的小叶片。鲜嫩的卷曲幼芽散发出诱人的黄瓜清香味，故称黄瓜香。黑龙江省产黄瓜香的山区较广，但属完达山麓苇河山区产的质量为最好，上市时间5至6月为上品，选购要嫩绿不开卷无异者。