附注 浆虾仁加工 《中国小吃·浙江风味》 · 1981 年 · 第 116 页 ① AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 将鲜虾仁一斤洗净,置钵中,加精盐一钱和鸡蛋清两个,用竹筷顺同一方向搅拌至有粘性,加入味精五分、湿淀粉一两拌匀,放两至三小时使之涨透。 这本书里用到「浆虾仁」的菜3 道 猫耳朵第 33 页 雪菜虾仁锅面第 35 页 虾爆鳝面第 36 页 〔附注〕下的 4 条 浆虾仁夹心猪肉自制酱油苔菜粉 其他书里的「浆虾仁」1 条,各按原书 浆虾仁《中国菜谱·浙江》 · 1975 年 · 第 282 页 接着看 这本书的全部条目《中国小吃·浙江风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›