《中国菜谱·湖北》封面

麦啄

名词

《中国菜谱·湖北》 · 1978 年 · 第 228 页

解释本书糖醋溜麦啄部分(第 228—229 页)的用词

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麦啄是一种野生禽类,身小毛厚,最大的体重也不超过四两,生活在华北平原和中南地区,每年六、七月间在武汉市周围活动。

这本书里用到「麦啄」的菜1 道

〔菜谱附注〕下的 9 条

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