瓦钵内放入清水半斤、精盐二钱，溶化后，再放入面粉一斤，合匀取出，放在案板上揉透，搓成直径三分的圆条，边搓、边抹油，边放入抹了油的搪瓷圆盘内，由里向外盘绕，然后盖上纱布发酵（冬天一小时，夏天二十分钟），直到面条能拉成直径一分的细条为止。将炒锅置旺火上，下植物油十斤，烧至七成热，立即用手牵着面条外端的一头，放在左手食指上捏紧，右手牵着面条，在手指上绕成六寸长的圈。每绕七圈后，掐断，将面条两端接口处捏紧，然后用双手把它拉到一尺长左右，再用两支长竹筷插入面条圈中，下锅抖动几下，两手向不同的方向一扭，炸至金黄色时，捞出即成油炸酥馓。