《中国小吃·湖北风味》封面

发酵浆的制法

知识

《中国小吃·湖北风味》 · 1984 年 · 第 168 页

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把前一天磨好的十斤米的米浆,加进米酒汁五斤,制成发酵浆(也称老浆)。

这本书里用到「发酵浆的制法」的菜1 道

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