（八）注意营养成分的配合

人体每天需要进食一定的食品，以供人体热能。不同原料所含的营养成分不同，如蔬菜中含有大量维生素、无机盐和粗纤维；而肉类中含有大量的脂肪、蛋白质，在制作时要尽量使营养素全面，合理搭配，使各种营养成分得到互相补充。