(一)苹果与萝卜同食会诱发甲状腺肿第 127 页
经胃肠道消化分解,会产生抑制甲状腺作用的物质,导致甲状腺肿。同理相克的还有橘子和萝卜、葡萄与萝卜、菠萝与萝卜、杨梅与萝卜也不宜同食。
(二)梨与开水同食易腹泻第 127 页
因梨性味甘寒冷利,吃梨喝开水,一冷一热会刺激肠道,引起腹泻。
(三)橘子与螃蟹同食导致痰多、腹胀第 127 页
螃蟹性味寒凉,橘子性味甘凉,二者同食会寒上加寒,易导致痰气滞凝、腹胀。
(四)柠檬与牛奶同食会使胃肠不适第 127 页
柠檬中的果酸与牛奶中丰富的蛋白质结合,产生凝固物质,影响消化吸收,引起胃肠不适。同理,柠檬与虾、螃蟹也不宜同食。
(五)香蕉与红薯同食消化不良第 127 页
二者中所含的营养成分会产生复杂的生化作用,生成不利于人体吸收的物质,导致消化不良。
(六)杏与黄瓜同食破坏维生素C第 127 页
杏中的维生素C被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,降低了营养价值。同理,杨梅与黄瓜、山楂与黄瓜、荔枝与黄瓜、枇杷与黄瓜、猕猴桃与黄瓜、大枣与黄瓜也不宜同食。
(七)杏与鸡蛋同食不利于消化吸收第 127 页
杏中大量的果酸会使鸡蛋中的蛋白质凝固,影响消化吸收。同理,杏与牛奶也不宜同食。
(八)李子与青鱼同食易引起消化不良第 127 页
青鱼性味甘平,功能益气化湿,养胃醒脾,李子酸温多汁,助湿生热。二者功效相反,同食影响消化。
(九)柿子与鱼、虾同食易引起腹痛、呕吐第 127 页
柿子中的鞣酸与鱼虾中的蛋白质结合,凝固成鞣酸蛋白,不能被消化,而引起腹痛、呕吐。
(十)柿子与白酒同食易形成结石,造成肠梗阻第 128 页
柿子性寒,酒性味甘热,二者同食,会刺激肠胃,并进行生化反应,形成凝固物质,既难以消化,又不易排出,时间长了就会形成结石。
(十一)菠萝与牛奶同食影响蛋白质消化吸收第 128 页
菠萝中的果酸使牛奶中的蛋白质凝固,进而影响蛋白质的吸收。同理,菠萝与鸡蛋不可同食。
(十二)山楂与海鲜同食会引起腹痛、呕吐第 128 页
山楂中的鞣酸与海鲜中的蛋白质结合凝固,引起肠胃不适、腹痛、呕吐。
(十三)香瓜与田螺同食易引起消化不良、腹泻第 128 页
香瓜性味甘、寒,田螺性味甘、咸、寒,二者都为凉性食物,同食会导致胃寒,引起消化不良和腹泻。
(十四)花生与螃蟹同食易导致腹泻第 128 页
花生性味平甘,富含油脂,螃蟹性味寒冷利水,二者同食会产生复杂的生化反应,生成对人体有害的物质,导致胃肠不适、腹泻。
(十五)大枣与动物肝脏同食降低营养价值第 128 页
动物肝脏中的铜、铁等元素,对大枣中的维生素C进行氧化作用,破坏食物中的营养成分。同理,猕猴桃、山楂、荔枝与动物肝脏也不宜同食。
