《中国南北名菜谱(第四次修订版)》封面

(九)柿子与鱼、虾同食易引起腹痛、呕吐

知识

《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 · 2006 年 · 第 127 页

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柿子中的鞣酸与鱼虾中的蛋白质结合,凝固成鞣酸蛋白,不能被消化,而引起腹痛、呕吐。

〔三、果类与相关食物相克〕下的 15 条

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