①云吞面

云吞北方称馄饨，云吞面在广州是具有地方风味而又价廉物美的大众食品，到处均有出售，很受群众欢迎。其面食的制法，特别着重于爽滑甘香，因而有些店号全用鸡蛋和面粉制作不加水，并用大地鱼干、虾子等煮汤，取其味道鲜美，清甜可口。该市大新路绍奕记和西关宝华路金钟阁制作的云吞面较好。