发干货›一、水发›1.冷水发 黄花菜加工 《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 7 页 ⑤ AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 用清水泡上,胀透时,捞出择去蒂头的结,切成两节,洗净泥沙,仍用凉水泡上,存放方法与燕窝相同。 〔1.冷水发〕下的 8 条 燕窝银耳冬菇、花菇、北菇、草菇木耳黄花菜海带黄耳竹荪 接着看 这本书的全部条目《北京饭店名菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›