糟茭白

茭白也称茭笋，为江南各省主要水生蔬菜之一。它洁白柔嫩，甘美适口，可用各种方法制作菜肴。水烫凉拌，清新淡雅；急火快炒，脆嫩鲜美；糟卤浸制，白嫩清爽，糟香可口。