主料：牛肉250克，洋葱50克。
调料：咖喱粉12.5克，白糖6克，胡椒粉0.75克，味精2.5克，大油25克，料酒10克，湿团粉12.5克，清汤75克，盐适当。
制作方法：
（1）将牛肉剔净筋，用刀剁成粗肉末，用少量湿团粉浆匀，用湿油滑熟，盛出控干油待用。
（2）将洋葱切成幼丁。将锅烧热，倾入猪油，把洋葱放进煸香，放入咖喱炒香，同时将牛肉末放入炒匀，加入调料，勾入适当粉芡即成。
特点：浓香鲜美。
制作要领：
（1）湿粉浆牛肉不宜多，滑肉的油不要过热，否则成粉坨。
（2）炒咖喱油时，油温不能太热，否则咖喱粉下锅就变黑，不美观。