虾子指河虾在四、五月间孕的卵。可用清水从虾腹中冲洗出,放在微火上炒好,再上笼蒸成块,散开即成虾子。

这本书里用到「虾子」的菜7 道

〔第六章 海味菜附注〕下的 2 条

竹算子虾子

其他书里的「虾子」1 条,各按原书

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