附录:广东菜名词与方言解释 猪天梯名词 《北京饭店菜点丛书之三·北京饭店的广东菜》 · 1988 年 · 第 177 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 天梯,在广东方言中是指猪、牛等动物上腭的棘状牙膛,因其形似梯子。猪天梯即猪上牙膛。 〔附录:广东菜名词与方言解释〕下的 11 条 菜薳猪天梯脷腩猪手喼汁生抽、老抽山瑞淮盐出水上浆、上粉 接着看 这本书的全部条目《北京饭店菜点丛书之三·北京饭店的广东菜》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›