也称“山瑞鳖”。形似鳖而略大,产于山间溪流、水塘中。产地分布于广西、广东、贵州、云南。

这本书里用到「山瑞」的菜1 道

〔附录:广东菜名词与方言解释〕下的 11 条

其他书里的「山瑞」1 条,各按原书

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