正文脚注 梅鱼名词 《中国菜谱·福建》 · 1982 年 · 第 108 页 AI 已复核 在搜索里打开 产于闽江支流乌龙江,福州洪塘、螺洲一带的江中尤多,无鳞,头扁,口在颔下,有细齿,能嚼螺、虾,色白,有花点,味美。 〔正文脚注〕下的 16 条 炮建宁莲子灴乌耳河鳗的选料雪鱼梅鱼江东鲈鱼海蚌西施舌煀河田鸡⿰沙鸟⿰吹鸟面筋虾仁佛跳墙东壁龙眼绿笋 其他书里的「梅鱼」1 条,各按原书 梅鱼《中国名菜谱 新版·福建风味》 · 1988 年 · 第 137 页 接着看 这本书的全部条目《中国菜谱·福建》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›