《中国菜谱·福建》封面

雪鱼

名词

《中国菜谱·福建》 · 1982 年 · 第 106 页

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色青白,鳞似鲤鱼,身长肉嫩,产于闽江上游,尤以闽侯县竹崎公社一带所产味更肥美。冬日雪后始浮出江面,为不可多得的珍品。

〔正文脚注〕下的 16 条

其他书里的「雪鱼」2 条,各按原书

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