正文脚注 西施舌名词 《中国菜谱·福建》 · 1982 年 · 第 128 页 AI 已复核 在搜索里打开 这是一种海生动物,壳长约五寸,体细长,略带椭圆形,壳石呈暗褐色,肉呈白色,水管长,常伸出壳外,形如舌状,故称“西施舌”。肉脆嫩,味清鲜,富有营养。 〔正文脚注〕下的 16 条 炮建宁莲子灴乌耳河鳗的选料雪鱼梅鱼江东鲈鱼海蚌西施舌煀河田鸡⿰沙鸟⿰吹鸟面筋虾仁佛跳墙东壁龙眼绿笋 其他书里的「西施舌」2 条,各按原书 西施舌《中国名菜谱 新版·福建风味》 · 1988 年 · 第 179 页 炒西施舌《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 · 2006 年 · 第 527 页 接着看 这本书的全部条目《中国菜谱·福建》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›