《中国菜谱·福建》封面

佛跳墙

名词

《中国菜谱·福建》 · 1982 年 · 第 259 页

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此菜起源于清朝后期,距今已有一百多年的历史,是福州菜中居首位的名菜,因其用料讲究,制法独特,香醇味浓,驰名中外。

〔正文脚注〕下的 16 条

其他书里的「佛跳墙」1 条,各按原书

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