元油即好酱油。
这本书里用到「元油」的菜43 道
- 炸八块第 72 页
- 煎扒青鱼头尾第 74 页
- 切馅烧麦第 84 页
- 锅贴第 85 页
- 鸡丝馄饨第 86 页
- 烧素丝第 124 页
- 素燕菜第 126 页
- 爆里脊丝第 136 页
- 元油肉第 142 页
- 四季肉第 146 页
- 清汤东坡肉第 148 页
- 炸紫酥肉第 149 页
- 清炖狮子头第 152 页
- 煎扒狮子头第 153 页
- 南糟爆腰片第 160 页
- 葱扒鸡第 198 页
- 料子鸡第 199 页
- 扒窝鸡第 200 页
- 化子鸡第 201 页
- 炸芦花鸡第 201 页
- 荷叶鸡第 211 页
- 焖烤布袋鸭第 241 页
- 料子鸭第 242 页
- 酱炙全鸭第 243 页
- 香酥鸭第 244 页
- 锅烧鸭第 244 页
- 京冬菜扒鸭第 245 页
- 红烧鸭块第 249 页
- 荷叶米粉鸭肉第 250 页
- 麻腐拌鸭片第 251 页
- 烧鸭掌第 254 页
- 红扒熊掌第 312 页
- 烧猴头第 314 页
- 红烧鹿茸第 316 页
- 烧三冬第 318 页
- 红烧鱼翅第 334 页
- 鸡腿扒海参第 343 页
- 烧海参第 344 页
- 酸辣海参第 345 页
- 麻腐海参第 346 页
- 三鲜包子第 450 页
- 十锦素包子第 451 页
- 三鲜面第 452 页